Welkom bij een
good life shared

“Koken is niet alleen mijn baan, het is een manier van leven. Als eigenaar van een Grieks restaurant in Nederland deel ik met trots mijn passie voor de traditionele Griekse keuken met de wereld. Bij “Filoxenia” worden onze familierecepten al generaties lang doorgegeven en elk gerecht wordt gemaakt met de meest verse ingrediënten. Of het nu gaat om de beste olijven, filodeeg of een authentieke DODONI feta, wij geloven in het gebruik van alleen ingrediënten van de hoogste kwaliteit om de authentieke smaken van Griekenland te creëren. En elk gerecht wordt met liefde bereid, zoals het altijd in mijn familie is gedaan.”

Kostas, Nederland

“Ook al ben ik helemaal in Londen, koken laat me de smaak van Griekenland naar mijn familie en vrienden brengen. Ik hou van het bereiden van traditionele gerechten zoals spetsofai, met een beetje fetakaas om de paprika ’s en rijke tomatensaus naar een geheel nieuw niveau te brengen. En als we samenkomen rond de tafel, stelt de Griekse keuken nooit teleur – iedereen is onder de indruk en volledig tevreden. Het is alsof je een stukje Griekenland deelt, waarbij elk ingrediënt zorgvuldig is gekozen om een onvergetelijke herinnering te creëren met de mensen van wie ik het meest hou.”

Evie, Verenigd Koninkrijk

“Mijn oma en mijn moeder hebben mij van jongs af betrokken bij de Griekse keuken en ik werd verliefd op koken en de belichaming van Griekse gastvrijheid. Bij elk recept dat ik maak, vraag ik me voortdurend af: ‘Zou mijn oma dit eten?’ en als dat zo is, hebben we de perfecte maaltijd gevonden. Of het nu gaat om de pittige feta in een Griekse salade of de romige yoghurt in de tzatziki-saus, die de smaken van een gyros perfect aanvult, het is deze heerlijke inspiratie — en de Griekse gewoonte om iedereen met open armen aan hun tafel te verwelkomen — die me motiveert om elke dag gezonde en smakelijke mediterrane maaltijden te maken.”

Stella, Verenigde Staten, @hungry.happens