Vegetarische pastasalade met authentieke Halloumi
Mediterraans genieten! Pauline maakte deze heerlijke vegetarische pastasalade met authentieke Halloumi.
Bereidingstijd
30 minuten
Aantal personen
4 personen
Moment
Wensen
Ingrediënten
• 300 gr orechiette pasta
• 2 rode uien
• 1 komkommer
• 4-5 tomaten
• 14 gram dille
• 3 takjes peterselie
• 1 citroen
• 50 + 20 gr zwarte olijven zonder pit
• 2 el gedroogde oregano
• 2 plakken Dodoni Halloumi (van 225 gram)
• 4 el honing
• olijfolie
• peper en zout
Bereiding
Kook de orecciette zoals aangegeven op de verpakking. Haal de schil van de rode uien en snijd ze in dunne ringen. Maak de komkommer schoon en hak in stukjes. Snijd de tomaten in plakjes.
Hak de dille, peterselieblaadjes en 50 gram olijven fijn in het hakmolentje van de staafmixer. Voeg 90 ml olijfolie en sap van 1 citroen toe en hak opnieuw tot een gladde dressing. Breng verder op smaak met peper en zout.
Giet de pasta door een vergiet, schep over in een saladeschaal en schenk de citroendressing en oregano er door. Laat verder afkoelen en meng daarna de tomaten, komkommer, rest van de olijven en rode ui er door.
Snijd de Halloumi in plakken van 0,5 centimeter dik. Dep ze met een stukje keukenpapier droog. Bestrijk de DODONI Halloumi royaal aan beide zijden met honing. Grill ze in een hete grillpan. Keer ze om en bestrijk opnieuw. Leg de Halloumi op de salade.
TIP!
Serveer eventueel met platbrood.
Tags
