Watermeloen Feta salade
@uitpaulineskeuken: Maak met watermeloen, Feta, olijven, komkommer en rode ui een heerlijke zomerse salade.
Bereidingstijd
15 minuten
Aantal personen
4 personen
Moment
Wensen
Ingrediënten
• 150 gr rucola
• 0,5 mini watermeloen
• 100 gr Dodoni Feta
• 100 gr Kalamata olijven
• 4 mini komkommers
• 1 rode ui
• 1 el citroensap
• 2 takje verse munt
• Peper en zout
• 3 el olijfolie
Bereiding
Maak een dressing van de olijfolie, het citroensap een takje gesneden munt en wat peper en zout.
Verdeel de rucola over een mooie schaal.
Snijd de watermeloen in blokjes, de komkommers in plakjes, de rode ui in ringen en halveer de olijven. Verdeel dit over de salade.
Verkruimel de Feta over de salade, rizzle de dressing er overheen en garneer met de overgebleven munt.
TIP!
Lekker bij de BBQ of als lunch.
Tags
